食品及农产品加工产业与数字化转型的“双向奔赴”

　　日前，重庆市政府出台《关于大力度推进食品及农产品加工产业高质量发展的意见》《重庆市支持食品及农产品加工产业高质量发展十条政策》等系列政策，设立100亿食品及农产品加工产业生态基金。到2027年，升级打造5000亿级食品及农产品加工支柱产业集群。

　　那么，作为重庆新制定的赛道——食品及农产品加工产业如何实现高质量发展，在全域数字化转型的背景下如何寻找出路？

　　重庆赛迪研究院会同行业协会、高校、科研院所、投资机构、企业等多方组建重庆市食品及农产品加工产业生态联盟，与资本、机构平台公司以及重庆相关头部企业齐聚一堂，在食品及农产品加工领域探索前行，以打爆品的思路倒推，在食品及农产品加工产业中探索新赛道。

　　探索行业变革的食品机遇

　　2023年6月13日，重庆市经济和信息化委员会、重庆市食品及农产品加工产业生态联盟向资本、平台和行业头部企业正式发出邀请，齐聚“预制菜产业洞察与重庆机遇主题沙龙”，碰撞思想火花，探索食品及农产品加工产业新模式、新场景、新趋势下的食品机遇。

　　重庆赛迪研究院、金鼎资本、美团、抖音、飞书、阿里设计、36氪、重庆酒、麻爪爪等机构和企业负责人分享发展观点，重庆相关头部企业为产业发展建言献策，市经济信息委、市招商投资局、市邮政管理局、渝中区政府、大渡口区政府、綦江区政府、梁平区政府、渝富基金以及来自市内的食品及农产品加工、餐饮、物流等领域的企业代表共40余人参加沙龙活动。

　　下一步，重庆市将着力培育健康安全、时尚包容、方便多彩的重庆预制菜产业符号，打造产业链条完善、营销模式创新、品牌不断涌现的高质量预制菜产业，建设全国重要的预制菜加工基地、西部地区集散交易中心和品牌孵化中心，构建完善产业生态的思想交流平台。

　　加快产业数字化转型布局

　　企业数字化转型是发展数字经济的新引擎，全国各省市都在积极布局，重庆更是跑出“转型加速度”，目前，重庆市经济和信息化委员会也正着手编制《食品及农产业加工产业数字化转型指南》，引导企业有序推进数字化转型。

　　2023年11月20日，以“为你而造重庆味道”为主题的2023中国产业转移发展对接活动(重庆)一食品及农产品加工产业专题对接活动在渝成功举办。重庆食品及农产品加工产业生态联盟在会上发起了“四海研造伙伴计划”，该计划旨在以生态伙伴的聚合力量，为重庆食品及农产品加工企业的品牌和市场赋能、开道。

　　麻爪爪是一家以凤爪为特色的社区冷卤品牌，主打招牌麻辣和酸辣凤爪的大单品，目前门店已超过320家，居于重庆地区冷卤连锁头部。2022年5月麻爪爪完成规模近1亿元人民币的A+轮融资。

　　以此为契机，重庆麻爪爪餐饮管理有限公司与重庆不贰科技(集团)有限公司达成了数字化转型战略合作，拉开了进军食品及农产品加工产业数字化的序幕。

　　共赴数智产业星辰大海

　　“下一个行业机遇会在哪?"未来，食品及农产品加工产业还有无限可能，想要抓住机遇，共赴产业“数字化”"智能化”的星辰大海，需要借力、借势，在政府的引领下，和产业一起抱团发展。

　　重庆市已将食品及农产品加工产业列为“33618“现代制造业集群体系的五千亿级支柱产业集群之一，以麻辣为特色的重庆美食工业开始驶入快车道。前三季度，重庆规模以上食品及农产品加工企业产值同比增长4.3%，新签约产业项目327个，协议投资超950亿元。

　　接下来，重庆还将携手更多的产业生态伙伴，充分发挥重庆多元化消费场景、近千家规模以上食品生产企业的产业生态优势，在创意设计、智能制造、数字新消费、供应链管理等领域开展合作，拓展商机，跑出产业高质量发展“加速度”。

　　未来，在重庆食品及农产品加工产业生态联盟的指导下，更多相关企业将聚焦数字转型三大关键领域，瞄准数字转型核心场景，以数字化底座建设为基石，深耕食品和加工产业渠道，以产业数字化转型为导向，融合全产业链的数据整合和分析能力，充分把握产业数字化发展新机遇，以兼容并包的态势，多向奔赴，开展产业数字化转型，以数字技术持续加速业务流程和经营管理的质效提升，切实实现企业价值提升和迈向高质量发展。